Facebook Sayfamız




Reklamlar

Reklamlar
Reklamlar

Aperatif Tarifler

Aperatif Tarifler

27 Temmuz 2015

ekledi.

Yorum Yaz

186 kez incelendi.



Tarifin adını yalancı kumpir koyduk ama aslında kumpirimizi sadece patatesin içine yapmadık bundan dolayı. Ben malzemeleri çok koydum çünkü kalabalık misafirime yaptım. Eğer az kişiye yapacak olursanız miktarı yarıya indirebilirsiniz. Ama şunu unutmayın bol kaşar ve bol tereyağı lezzetini veren iki malzeme, o yüzden kaşar ve tereyağını bol koyalım. :) Öncelikle patateslerimizin kabuklarını soyup iki üç parçaya bölelim. İster düdüklüde ister normal tencerede yumuşayana kadar haşlayalım. Patateslerimiz pişerken biz bir yandan malzemelerimi hazırlayalım. Kaşarı rendeleyelim, turşuyu doğrayalım, garnitürü ve mısırı süzgeçte yıkayalım. atateslerimiz pişince suyunu süzüp sıcağıyla püre haline getirelim. Kaşarı ve tereyağını koyup karıştıralım. Bu arada ocağın altını açalım, 2-3 dakika o şekilde karıştıralım, kıvamı çok güzel oluyor. Daha sonra garnitür, mısır ve turşu karışımının çoğunu püreye ekleyelim, kalanı üzerine süs için ayıralım. Hepsi karışınca servis tabağına alabiliriz. Üzerine kalan garnitür karışımını döküp ketçap ve mayonezle süsleyelim. Kumpirimiz hazır. Afiyet olsun.


Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz. Patatesin içine 1 tane yumurta kırıyoruz. Nişasta, peynir, karabiber, tuz ekleyip, yoğuruyoruz. Diğer taraftan 2 yumurtayı çırpıyoruz ve 2 kaşık unla 1 su bardağı galeta ununu karıştırıyoruz. Tezgahın üzerine galeta unlu karışımdan biraz yayıyoruz. Yoğurduğumuz patatesten bir parça koparıyoruz, ve patatese bu unun üzerinde oklava şekli veriyoruz. Fazla kalın olmasın rulolar. Bir parmak uzunluğunda kesiyoruz ve yumurtaya atıyoruz, oradan da çıkartıp tekrar galeta ununa beledikten sonra kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Dikkat edin yağ fazla yüksek ısıda olmasın, düşük seviyede kızarsın. Sıcak tüketmenizi öneririm. Afiyet şeker olsun...

Aperatif Tarifler, Meze Tarifleri

07 Temmuz 2015

ekledi.

Yorum Yaz

666 kez incelendi.



Barbunyayı ısladığımız suyu dökelim. Hatta ben iki kez sıcak suya ıslatıyorum ki kara suyu çıksın. Tenceremize yağı alalım. Piyazlık doğradığımız soğanı kavuralım. Yemeklik doğradığımız domates, biber ve salçayı ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Barbunyayı tuz, şeker ve suyunu ilave edelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çektikten sonra pişmesini kontrol edelim eğer hala sert ise biraz daha sıcak su ilave edelim ve pişirelim. Barbunya piştikten sonra soğumaya bırakalım. Servis etmeden önce içerisine yaklaşık yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ilave edelim ve karıştıralım. Bu barbunyamızın daha parlak olması için gerekli. Servis tabağına alalım dilediğimiz gibi süsleyelim. Limon da ayrı bir lezzet katıyor, tavsiye edebilirim. Afiyet olsun

Aperatif Tarifler

03 Temmuz 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1801 kez incelendi.



Havuçları bir yıkama kabına alıp güzelce yıkadıktan sonra kabuğunu soyuyoruz. Daha sonra derin bir kaba rendeliyoruz. Elimizdeki diğer malzemelerin hepsini rendelediğimiz havucun içine koyuyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Teflon tavamıza çok az sıvı yağ koyuyoruz. Biraz önce hazırladığımız havuçlu harcımızın tamamını döküp düzeltiyoruz. Arkalı önlü pişiriyoruz Pişmiş olan havuç mücverimizi düz bir yerde kurabiye kalıplarıyla şekillendiriyoruz. Artık havuç mücverimiz hazırdır. Servis tabağımıza koyup servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Aperatif Tarifler

02 Temmuz 2015

ekledi.

Yorum Yaz

746 kez incelendi.



Genişçe bir kaba tüm sıvı malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine tuzu da ekleyin. Bu malzemelerin üzerine unu eleyerek katın. Sonuç olarak akışkan bir krep karışımınız olmalı, yoksa krep içleri hamur kalabilir. Teflon tavaya ya da varsa krep tavasına çok hafif margarin sürün ve üzerine 1 kepçe krep karışımından ekleyin. Tavayı sağa sola çevirerek içerisindeki krep karışımının tüm tavaya eşit yayılmasını sağlayın. Bu noktada biraz el çabukluğu olması lazım, yoksa kreplerin bir tarafı kalın bir tarafı ince kalabilir. Krep alt tarafı piştiğinde, üst tarafının da hafiften görüntüsü değişir. Bu anda spatula yardımıyla ters çevirin. Eğer üst bölümünden anlamazsanız yine spatula yardımıyla altını hafif kaldırarak da kontrol edebilirsiniz. Yine orta ateşte krebinizin diğer tarafını da pişirin. İşte krep hazır. Krep karışımı bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Başta da belirttiğim gibi sade krepleri istediğiniz malzemelerle tüketebilirsiniz. Kolay krep tarifi hazır. Afiyet Olsun

Aperatif Tarifler, Kahvaltılık Tarifleri

11 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

811 kez incelendi.



Bir tencere içerisinde kakao yağını eritin, üzerine pudra şekerini ilave edip, kakaoyu da ekledikten sonra çırpıcı yardımıyla hızlıca çırpın ve pürüzsüz bir görüntü elde ettiğinizde ocağı kapatın. İstediğiniz kalınlığa uygun bir kabın tabanına yağlı kağıt koyup karışımı üzerine boşaltın ve buzdolabında donmaya bırakın. Donduktan sonra parçalara ayırıp servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun...


Pancake yapmak için öncelikle bir yumurta, bir su bardağı süt ve bir yemek kaşığı toz şeker mikser yardımıyla çırpılarak karıştırıyoruz. Daha sonra karışım içerisine tereyağ ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra bir çay kaşığı kabartma tozu ve bir miktar un ekleniyor. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra pişirme işlemine geçiliyor. Küçük bir tava içerisine karışımı döküp pankekleri pişiriyoruz. Pişen pankekleri servis tabağına dizip üzerine kakaolu fındık kreması sürüyoruz. (dilerseniz reçel veya bal'da sürebilirsiniz.) Daha sonra üzerine çilek ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet Olsun...

Aperatif Tarifler, Yumurta Yemekleri

10 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

391 kez incelendi.



Öncelikle Kuşkonmazlar yıkanıp fazla uzun olmayacak şekilde doğranır. Jambon dilimleri de kare kare parçalar halinde kesilip bir kenara alınır. Yumurtalar cam bir kasede tuz ile birlikte iyice çırpılır. Tereyağ tavaya alınıp eritilir. Üzerine kuşkonmazlar alınıp çok az tuz eklenerek kavrulur. Kavrulmaya devam eden kuşkonmazların üzerine jambonlar ilave edilip kavurmaya devam edilir. Çırpılmış yumurta ile buluşturulup sağından solundan havalandırarak pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun..

Aperatif Tarifler, Sebze Yemekleri

05 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1874 kez incelendi.



ufak ufak doğrayıp yıkadığımız ve tuzla ovup, sıktığımız pırasalarımızı rendelenmiş havuç, rendelenmiş patates ile harmanlayalım. Başka bir kapta yumurta ve yağımızı çırpalım, sebzelerimizle karıştıralım. Dereotu, tuz, karabiber, yoğurt ve şekerimizi de ekleyelim son olarak göz kararı kek kıvamına gelene kadar un koyalım. Kabartma tozunu da ekledikten sonra karışımımızı yağladığımız cam fırın tepsisine boşaltalım. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz mücverimizi daha sonra dilimleyelim. Pırasa mücverimizi istersek yoğurt yerine süt veya labne peynirle de yapabiliriz, dereotumuz yoksa nane, maydanoz gibi malzemeler de kullanabiliriz.

Aperatif Tarifler

04 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

697 kez incelendi.



Sebzeleri rendeleyelim elimizle hafif suyunu sıkarak kabımıza alalım. Süt, yumurta, tuz, nane, pul biber, bir tutam maydanoz, bir tutam dereotu ve azar azar unu ilave ederek mücver hamurumuzu hazırlayalım. Çok akıcı bir kıvam olmamalı. Unu ona göre ayarlayalım. Kızgın yağda sebzeli mücverlerimizi alt üst ederek kızartalım. Bu malzemeler ile yaklaşık 9 tane sebzeli mücverimiz oluyor. Dilerseniz ölçüyü iki katına çıkartabilirsiniz. Nefis pratik lezzetimiz hazır. Afiyet olsun

Aperatif Tarifler, Köfte Tarifleri

23 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1441 kez incelendi.



Öncelikle Patatesleri haşlayın ve çatal yardımıyla patatesleri ezin. 1 yumurtayı, galeta ununu ve tuzunu ekleyin güzelce karıştırdıktan sonra elinizle şekil verin. Bir kasede diğer yumurtayı çırpın, köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartın. Et yemeklerinin yanına yakışan harika bir tarif. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun...

Aperatif Tarifler, Hamur İşi Tarifleri

22 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

930 kez incelendi.



Öncelikle biberleri ve domatesleri ince ince doğrayalım. Bir tava içerisinde Kıymayı sıvı yağda soteledikten sonra üzerine biber ve domatesleri de ekleyerek iyice soteleyin. Üzerine tereyağı ekleyip biraz daha pişirelim. Daha sonra baharatlarımızı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra Lavaş ekmeğinin içerisinde koyup sararak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Aperatif Tarifler, Kahvaltılık Tarifleri

13 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

787 kez incelendi.



Yumurta bir kaba alınıp çırpılır. Galeta unu ve beyaz un ayrı ayrı tabaklara alınıp bekletilir. Kaşar peynirleri kurşun kalem kalınlığında dilimlenip, yine kurşun kalem kalınlığında parçalara kesilir. Kaşar peynir çubukları, önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulanıp bir tabağa dizilir ve buzlukta 10 dk. dinlendirilir. 10 dk. sonunda kızgın yağda her tarafı kızartılıp servis tabağına alınır. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun..

Aperatif Tarifler, Hamur İşi Tarifleri

12 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1113 kez incelendi.



Bir kap içerisine Oda ısısında bulunan margarin, yoğurt ve yumurta eklenerek güzelce karıştırılır. Sıvıyağ, sirke, limon suyu eklenerek karıştırmaya devam edilir. Tuz, kabartma tozu ve iki su bardağı un eklenerek yoğurmaya başlanır. Kaşar peyniri ve beyaz peynir rendeleri ile ince kıyılmış dereotu da ilave edilen hamura un kontrollü olarak eklenerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğrulur. Hazırlanan kurabiye hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye sıralanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun..

Aperatif Tarifler, Köfte Tarifleri

07 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1525 kez incelendi.



Öncelikle çiğ köftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım. 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim. Malzemeleri hazırlayalım, soğanı rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim. Robota çiğ köftelik bulguru alalım. Robotunuzun plastik bıçağı var ise onu kullanın ben çok ezilmesin istedim o yüzden onu kullandım tavsiye ederim. Ancak yoksa normal bıçağı ile de yapabilirsiniz. Üzerine soğan, salça, isot, pulbiber, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim. Tuzunu atalım. Robotun kapağını kapatalım. En düşük seviyede çalıştıralım. En az 10 dakika robotumuz çalışacak. Yavaş yavaş çalıştırmakta fayda var üstteki malzemeleri yavaş yavaş alıyor ki gerçekten yoğrulmuş gibi oluyor. 10 dakika sonra çiğ köftemizin kıvamı son resimdeki gibi olmuşsa hazır demektir. Robot çiğ köfteyi hazırlarken sizde marul, limon, ayran gibi teferruatlarla ilgilenebilirsiniz:) Servisten önce çiğ köfteyi bir kaba alın. Şöyle bir elinizle toparladıktan sonra köfte olarak sıkın ve servis tabağına alın. Lezzetinden bahsetmek istiyorum size. İçinde patates, galeta, yağsız et gibi tutucu bir malzeme kullanmamıza rağmen köfte kıvamı tamdı. Kolay şekil alabiliyor, hazır çiğ köfteler gibi cıvık bir kıvamı da yok üstelik. Tam kıvamında, acısı, ekşisi yerinde. Mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun...
Sayfalar:123...1020...Son »