Facebook Sayfamız




Reklamlar

Reklamlar
Reklamlar

Çorba Tarifleri

Çorba Tarifleri

01 Ağustos 2015

ekledi.

Yorum Yaz

15 kez incelendi.



Öncelikle bir tencerede pirinçleri 1,5 bardak su ile haşlayın. Haşlanan pirinçlerin üzerine kalan 3,5 bardak suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Bir yandan da çorbanın terbiyesini hazırlayın.Bir kaseye yumurtayı kırın, yoğurdu ve unu ekleyin.Topak kalmayacak şekilde iyicene karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi kaynayan pirinçlerin üzerine dökün ve tekrar kaynatın. Küçük bir tavada tere yağını eritin ve içinde kuru naneyi,pul biberi yakın. Kaynayan çorbaya hazırladığınız tere yağlı sosu dökün. Son olarak da tuzu ekleyin. Afiyet olsun..

Çorba Tarifleri

03 Temmuz 2015

ekledi.

Yorum Yaz

2234 kez incelendi.



Nohut ve yarmayı bir gece önceden ıslatalım. ertesi gün düdüklü tencerede nohut ve yarmayı tuzunu da katarak pişirelim  suyunu süzüp sudan geçirelim. Üzerine 1 bardak kadar su koyup oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. Diğer yandan yoğurdu 1 litre suyla sulandırıp çorbanın üzerine ilave edelim. 1 çay kaşığı tuzu da ekleyip karıştıralım. Buzdolabında bir kaç saat bekletip soğuk servis edelim. Afiyet olsun..

Çorba Tarifleri

01 Temmuz 2015

ekledi.

1 yorum yazıldı

417 kez incelendi.



Öncelikle çorbamızı yapmayı mantarları temizleyerek başlıyoruz. Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayıp küçük tencereye koyup ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken mantarlara 1 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip 5 dk kavurup ocaktan alın. Tencereye yoğurt, un ve tuzu koyup çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıp 1lt suyu ekleyip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayan çorbaya kavrulan mantarları ekleyip 10-15 dk kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Üzeri için tereyağını eritip nanenin kokusu çıkana kadar tereyağında kavurup karabiberi ekleyip ocaktan alın. Kaynayan çorbaya hazırladığınız yağı ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun...

Çorba Tarifleri

29 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

618 kez incelendi.



Tencereye suyu koyup ocağa alalım ve kaynamaya yakın erişteleri içerisine atıp kaynatalım. Bir kap içine yoğurt, yumurta sarısı, un koyup iyice çırpalım. Sıcak çorbadan bir miktar su alıp yoğurdu ılıtalım ve hızlıca karıştırarak içine ilave edelim. 5-6 dk boyunca kaynayana kadar karıştıralım. Ocağın altını kapatalım. Sos tavasında tereyağını eritelim. Naneyi ilave edip altını kapattıktan sonra çorbamıza dökelim. Afiyet olsun.

Çorba Tarifleri

26 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

741 kez incelendi.



Hanımlar çorbayı yapmak için öncelikle soğanı yemeklik doğrayalım. Çorbayı pişireceğimiz tencereye sıvıyağ ve yemeklik doğranan soğanları koyup pembeleştirelim. Un ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Mercimek ve su ekleyip pişirelim. Terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kapta karıştıralım. Pişen çorbayı blendırdan geçirelim. Terbiyeyi ılıtıp yavaşça ilave ederek karıştıralım. Çeşmi Nigar Çorbasını karıştırarak bir iki taşım daha kaynatalım. Üzerine sos yapmak için sos tavasına sıvıyağ koyalım. Kırmızı biber ve nane ekleyelim. Çorbaya ilave edip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. NOT: Sütlü mercimek çorbası da diyebileceğimiz çorbanın terbiyesi süt,yumurta ve limonla yapılıyor. Çorbanın kesilmemesi için terbiyesi ılıtarak koymalı ve karıştırarak çorbayı pişirmelisiniz.

Çorba Tarifleri

20 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

860 kez incelendi.



Mercimekler yıkanıp bir tencereye alınır, üzerini geçecek kadar soğuk su ve tuz ilave edilip iyice parçalanıp suyunu çekene kadar haşlanır. Başka bir tencerede tereyağı eritilip, un ilave edilerek hafif un kokusu gelene kadar kavrulur. Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenip kaynatılır. Kaynayan unlu yağlı suya mercimekler ilave edilerek tuzu, karabiberi kontrol edilerek 15 dk. kaynatılır. Gerekirse su ilavesi yapılır. Üzerine tereyağ kızdırılarak sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun...

Çorba Tarifleri

12 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1000 kez incelendi.



Çorbamızı yapacağınız zaman aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp akşamdan ıslatın. Ertesi gün düdüklü tenceremize buğdayı ve nohutun içerisine 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirelim. Bir kabın içine yoğurdu, unu, yumurtayı koyup çorbadan aldığımız 1-2 kepçe su ile hızlıca çırpalım ki yoğurt kesilmesin. Bu işlemi terbiyemiz ılıyana kadar yapın ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştıra karıştıra dökün. Ayrı bir tavada tereyağını, naneyi ve kırmızı biberi yakıp çorbamıza dökelim. 1 taşım kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun

Çorba Tarifleri

27 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

437 kez incelendi.



Ayıklanmamış enginar kullanacaksanız mümkün olduğunca küçük olanlarını tercih edin. Enginarı ikiye bölün. Orta kısmındaki tüylü kısmı çıkarın. Sert yaprakları makasla keserek ayıklayın. Ayıkladığınız kısımları 1 tatlı kaşığı un ve yarım limon suyu eklenmiş suyun içine atın ki fazla kararmasın. Ayıkladıktan sonra, az tuzlu sıcak suda 20 dakika kadar haşlayın. Ayıklanmış enginar kullanacaksanız, enginarları irice doğrayın. Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını ekleyip soteleyin. Soyulup küp küp doğranmış patatesi ve enginarı da ekleyip soteleyin. (Ayıklayıp haşladığınız enginarı da bu aşamada kullanacaksınız) Üzerine çıkana kadar su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Blender’dan geçirin. Kendi ayıkladığınız enginarda lifli kısımları kalabilir. Bu yüzden blenderdan geçirdikten sonra mutlaka süzgeçten geçirin. Sadece çanak kullandığınızda süzmeye gerek yok. Terbiyesi için, un, yumurta sarısı ve sütü bir kapta çırpın. Çorbanın suyundan kaşık kaşık ilave edip terbiyeyi ılıtın ve çorbaya ekleyip beklemeden karıştırın. Yeniden kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Kaynayan çorbayı ocaktan alın. Tuzuna bakın. Azsa biraz daha tuz ilave edin. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip karıştırın. Dilerseniz servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet şifa olsun!

Çorba Tarifleri

16 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

449 kez incelendi.



Önce balığımızı ve tane karabiberlerimizi bir tencereye alıp haşlıyoruz. Haşlanan balıkları içinden çıkarıp tabağa alıyoruz. Balığın suyunu asla atmıyoruz asıl vitamin deposu orada çünkü. Sebzelerimizi zeytinyağı döktüğümüz tencereye küp küp doğradığımız soğandan başlayarak kavuruyoruz. (sırasıyla soğan havuç patates sarımsak)Kavrulan sebzelerin üzerine süzdüğümüz balığın suyunu ekliyoruz ve altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Tabağa aldığımız balıkları didikliyoruz içinde kılçık olmamasına özen göstererek. İyice pişen sebzelerin içine tiftiklediğimiz balığı da ekliyoruz. Tuz da attıktan sonra bir iki taşım kaynatıyoruz. isterseniz öyle de servis edebilirsiniz. Ben blenderden geçirdim. üzerini dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun...

Çorba Tarifleri

29 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1476 kez incelendi.



Çorbamızı yapmaya öncelikle köftesini yaparak başlıyoruz. Köfte için soğanı rendenin iri gözünden rendeleyin. Suyunu hafifçe sıkın. Maydanozu ince ince doğrayın. Ekmeği ufalayın veya 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin. Tuz ve baharatı ekleyip, kıymayla beraber yoğurun. Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya avuç içinizde sıktırarak şekil verin. Köftelerin üzerine 1 kaşık un serpin. Tavaya çok az yağ koyup kızdırın. Köfteleri içine atıp yüksek ateşte soteleyin. Bir tencereye 1 lt. kadar su ekleyip kaynatın. Soyup küp küp doğradığınız patatesi ve haşlanmış nohutu ekleyip patates haşlanana kadar kaynatın. Köfteleri ekleyip 6-7 dakika daha haşlayın. Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Kaynayan köfteli sudan 1 su bardağı kadar alıp yoğurtlu meyaneye ekleyip karıştırın. Meyaneyi hızlı bir şekilde çorbaya ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip altını kapatın. Bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip yağı kızartın. Çorbaya döküp karıştırın. Afiyet şifa olsun. NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın ve ara sıra karıştırmaya devam edin.

Çorba Tarifleri

25 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

836 kez incelendi.



Öncelikle bir tencerede tavuk budunu üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın. Zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanı tencereye alıp, hafif soteleyin. Mısır ununu da ekleyip, 2 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Tavuk suyunu süzüp ilave edin. Patates ve haşlanmış mısırı ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. El blenderinden geçirip, patates ve mısır pürüzsüz olmasını sağlayın. Tavuk budunu küçük parçalar halinde didikleyin ve çorbaya ekleyin. Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıvamı koyuysa sıcak su ekleyerek kıvamını açın. Tereyağını ayrı bir tavada kızartın. İçine toz biberi atıp altını kapatın. Çorbanın üzerine gezdirip, kürdanla şekil verin. Afiyet olsun…

Çorba Tarifleri

22 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1306 kez incelendi.



Bir tencereye sıvı yağ alınıp üzerine un eklenerek hafif un kokusu gelene dek kavrulur. Kavrulan una süt ve su eklenip kaynatılır. Patatesler tavla zarı büyüklüğünde doğranarak sütlü unlu karışıma eklenir. Tuzu kontrol edilerek orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Patatesler yumuşayınca şehriye ilave edilip şehriyeler pişene kadar kaynatmaya devam edilir. Küçük bir tavada tereyağ kızdırılıp nane ile buluşturulur ve kaynayan çorbaya eklenip bir iki taşım daha kaynatılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun..

Çorba Tarifleri

15 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1274 kez incelendi.



Sıvıyağ tencereye alınarak kızdırılır, kıyma eklenip kavurmaya başlanır, kavrulan kıymaya tuz, karabiber, salça ve şehriyeler de eklenip bir kaç kez çevrilerek kavrulur. Üzerini hafif geçecek kadar su eklenip tuzu ve karabiberi kontrol edilip pişmeye bırakılır. Suyunu fazla çekerse su eklenir. Yoğurt bir kasede çırpılıp halihazırda kaynayan çorbaya hızlıca eklenir, birkaç dakika daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. Sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun..

Çorba Tarifleri

10 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1678 kez incelendi.



Öncelikle zeytin yağı ile birlikte doğranmış soğan ve sarımsakları tencereye alarak orta dereceli ocağı ayarlayın. Ardından şeffaflaşana dek kavurup sirke ile birlikte tere yağını ilave edin. Közlenmiş kapya biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri bir şekilde doğrayın. Daha sonra soyulmuş ve iri doğranan havuç ve patatesi ekleyip 1-2 dakika soteleyin. Üstüne su yada tavuk suyunu ekleyerek kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra karabiber ile tuzunu katarak ocaktan alın ve el mikseriyle karıştıra karıştıra sebzeleri ezin. En son dilerseniz servis esnasında rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Çorba Tarifleri

07 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

908 kez incelendi.



Mercimeği tencereye koyup üzerine 1 lt. kadar su koyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Mercimek haşlanırken tavaya yağı, ince doğranmış pırasa ve havucu koyup yumuşayana kadar soteleyin. Salçayı ekleyip bir süre kavurun. Haşlanan mercimeğe bulgur ve erişteyi ekleyin. Yumuşamaya başlayınca, kavurduğunuz pırasalı karışımı çorbaya ekleyin. Tuzunu atın. 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın. En az 20 dakika kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet şifa olsun. NOT: Çorbanın kıvamına göre su ayarını yapmayı unutmayın. Başta çok fazla su koymayın. Çorba koyu olursa ilave etmek daha güzel olur.
Sayfalar:123...10...Son »