Facebook Sayfamız




Reklamlar

Reklamlar
Reklamlar

Köfte Tarifleri

Köfte Tarifleri

25 Temmuz 2015

ekledi.

Yorum Yaz

204 kez incelendi.



Yoğurma kabına kıymayı koyup, soğanı, sarımsağı rendeleyin. Ekmekleri ıslatın ve suyunu güzelce sıkın kıymaya ilave edin. Yumurtayı, baharatları tuzu ve maydanozları ince ince kıyıp ilave ederek iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yumurta şekli verip sonra avuç içinde bastırarak köfte şeklini verin. Tavayı ocağa koyun sıvı yağı ilave edin kızdırın. Köftelerin iki yüzünü de kızartın. Servis tabağına alıp Afiyetle yiyebilirsiniz...

Genel, Köfte Tarifleri

10 Temmuz 2015

ekledi.

1 yorum yazıldı

2113 kez incelendi.



Köfteyi hazırlayarak tarifimize başlayabiliriz. Öncelikle dana kıymayı karıştırma kabı içerisine alarak üzerine köfte harcı , soğan rendesi ,tuz , ekmek içi koyarak güzelce karıştırın. Geniş bir tencere içerisine su koyarak içerisine patatesler ve havuçları atarak haşlayın. Aynı şekilde bezelyeleri de küçük bir tencere içinde kaynatın. Sebzeler yumuşadıktan sonra sonra hazır olacaktır. Püreyi hazırlamak için ; Patatesleri bol su içerisinde haşlayarak püre halinde ezin. Üzerine süt ekleyerek yavaş yavaş karıştırın. Tuz ekledikten sonra püremiz hazır olacaktır. Fırın tepsisini yağlayarak hazırladığımız kıymayı tepsiye serin. Köftenin ortasına havuç , patates ve haşlanmış yumurtayı koyarak rulo şeklinde sarın. Sıcak fırında yarım saat pişirdikten sonra patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Köfte Tarifleri

24 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1813 kez incelendi.



Öncelikle derin bir kasenin içine kıymayı alarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçle birlikte tuz, kimyon ve karabiberi ilave edip yoğurun. Ardından sirkeyi bir tabağa koyup elinizi sirke ile ıslatarak elde edilen karışımdan köfteler yapın. Diğer tarafta yağla beraber ince doğranan soğanları kavurun. Daha sonra salça, karabiber, tuz ve sıcak su ilavesiyle arada bir karıştıra karıştıra kaynatın. Hazırlanan köfteleri kaynamakta olan salçalı sosun içine atarak pişirin. En son köfteler pişip sosun kıvamı koyulaştıkdan sonra tabaklara alarak sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun.

Köfte Tarifleri

02 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

723 kez incelendi.



Kıyma derin bir kaba alınıp üzerine soğan rendelenir. Galeta unu, tuz ve karabiber eklenip iyice yoğrulur. Eller hafif ıslatılarak üzüm tanesi gibi yuvarlanır. Bir tabağa dizilir. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilir. Yarım saat sonunda şişlere sıralanan köfteler, dumansız ızgarada veya yağsız tavada kızartılır. Lavaş üzerinde patates kızartması ve sotelenmiş domates ile birlikte servis edilir. Afiyet Olsun...

Köfte Tarifleri

01 Haziran 2015

ekledi.

Yorum Yaz

823 kez incelendi.



Patlıcanları közleyin. Kabuklarını temizleyip ince kıyım doğrayın. Bir kabın içine patatesleri rendeleyin. Üzerine doğranmış köz patlıcan, rende kaşar, galeta unu, nişasta, un ve baharatları ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilave edebilirsiniz. Harcı 1 saat kadar üzeri kapalı bir biçimde dolapta dinlendirin. Harçtan parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine bastırıp yassı köfteler elde edin. Bir kabın içine galeta ununu alın ve köfteleri tamamen galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Servis tabağına fazla yağını alması için havlu kağıt serin ve kızarın köfteleri çıkarın. Sarımsağı rendeleyin ve tuz ile ezin. Yoğurdu ekleyip çırpın. İnce kıyım doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyetler Olsun...

Köfte Tarifleri

30 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

421 kez incelendi.



Öncelikle kıymayı yoğuracağınız kaba alın ve üzerine , soğanı rendeleyin, yumurtayı kırın, sarımsakları rendeleyin. Sıvı yağ, galeta unu, karbonat, kimyon, karabiber tuzu ekleyip yoğurun. Üzerine Antep fıstığını da ilave edip biraz daha yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. kebap çubuklarınıza köftelerinizi elinizle sıka sıka sarın. Tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 -20 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın..Ben yanına sumaklı soğan hazırladım .. Fırından almaya yakın tepsinize sivri biber ve domates de atıp pişirebilirsiniz. Afiyet Olsun... Kaynak: Yasemin'in Mutfağından

Aperatif Tarifler, Köfte Tarifleri

23 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1436 kez incelendi.



Öncelikle Patatesleri haşlayın ve çatal yardımıyla patatesleri ezin. 1 yumurtayı, galeta ununu ve tuzunu ekleyin güzelce karıştırdıktan sonra elinizle şekil verin. Bir kasede diğer yumurtayı çırpın, köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp sıvı yağda kızartın. Et yemeklerinin yanına yakışan harika bir tarif. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun...

Aperatif Tarifler, Köfte Tarifleri

07 Mayıs 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1524 kez incelendi.



Öncelikle çiğ köftelik bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım. 10 dakika kadar yumuşaması ve suyunu çekmesi için bekleyelim. Malzemeleri hazırlayalım, soğanı rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim. Robota çiğ köftelik bulguru alalım. Robotunuzun plastik bıçağı var ise onu kullanın ben çok ezilmesin istedim o yüzden onu kullandım tavsiye ederim. Ancak yoksa normal bıçağı ile de yapabilirsiniz. Üzerine soğan, salça, isot, pulbiber, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyunu dökelim. Tuzunu atalım. Robotun kapağını kapatalım. En düşük seviyede çalıştıralım. En az 10 dakika robotumuz çalışacak. Yavaş yavaş çalıştırmakta fayda var üstteki malzemeleri yavaş yavaş alıyor ki gerçekten yoğrulmuş gibi oluyor. 10 dakika sonra çiğ köftemizin kıvamı son resimdeki gibi olmuşsa hazır demektir. Robot çiğ köfteyi hazırlarken sizde marul, limon, ayran gibi teferruatlarla ilgilenebilirsiniz:) Servisten önce çiğ köfteyi bir kaba alın. Şöyle bir elinizle toparladıktan sonra köfte olarak sıkın ve servis tabağına alın. Lezzetinden bahsetmek istiyorum size. İçinde patates, galeta, yağsız et gibi tutucu bir malzeme kullanmamıza rağmen köfte kıvamı tamdı. Kolay şekil alabiliyor, hazır çiğ köfteler gibi cıvık bir kıvamı da yok üstelik. Tam kıvamında, acısı, ekşisi yerinde. Mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun...

Köfte Tarifleri, Meze Tarifleri

27 Nisan 2015

ekledi.

3 yorum yazıldı

1755 kez incelendi.



Bulguru yoğurma kabına koyup üzerine sıcak su döküp karıştırın. (Su Kaynar olmasın). Patatesi küçük doğrayıp buharla haşlayın veya kabuklu olarak haşlayıp soyun ve bulgurun içinde ezin. Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ezin ve biraz yoğurun. İçerisine salça ve baharatları ekleyin bütünleşene kadar yoğurun. (çok uzun sürmüyor) Yağını ve küçük doğranmış maydanozu, cevizi ekleyip tekrar yoğurun. Küçük küçük sıkıp servis tabağına alın. Ayran veya çay eşliğinde servis edin. Afiyet Olsun...

Köfte Tarifleri

21 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1158 kez incelendi.



Bulguru üstünü kapatacak kadar sıcak suyla ıslatıyoruz. (Yaklaşık 2-2,5 bardak suyla) Ağzını kapatıp kabarana kadar bekliyoruz. Daha sonra üzerine diğer malzemelerini hepsini ekleyip iyice yoğuruyoruz. Diğer yandan soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ da kavuruyoruz. İçine kıymayı ekleyip pişene kadar kavurmaya devam diyoruz. Salçasını baharatlarını ekleyip maydanozunu katıp kapatıyoruz. Köftemizden yumurta büyüklüğünde toplar koparıp avucumuzda yuvarlayarak, resimde gösterdiğim şekilde içini oyarak çanak şekli veriyoruz. Hazırladığımız kıymayı köfte çanaklarının içine doldurup, tekrar elimizde yuvarlayarak kapanmasını sağlıyoruz. Bu arada köfteleri yaparken ellerimizi sık sık ıslatıyoruz ki köfteler çatlayıp dağılmasın. Genişçe bir tencerenin yarısına kadar su koyup biraz tuzla birlikte kaynatıyoruz. Köfteleri kaynayan suda 7-8 dakika haşlıyoruz Haşlanan köfteleri yumurtaya bulayıp daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun..

Köfte Tarifleri

17 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1065 kez incelendi.



Tavuk göğsünü robottan geçirip kıyma haline getirin. Ayrı bir kaba, soğan ve patatesi rendeleyip, avucunuzun içinde suyunu sıkın. Maydanozu küçük doğrayın. Baharatlarla beraber bütün malzemeyi yoğurun. Yuvarlak veya oval şekilde köfteler yapıp az yağda arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.

Köfte Tarifleri

09 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

969 kez incelendi.



Öncelikle krepi yapmaya başlıyoruz. Sıvı malzemeleri derince bir kaba alıp karıştırın. Tuzunu atın. Unu eleyerek sıvı malzemelere ekleyin. Akışkan bir hamur olması gerekiyor. Koyu olursa krepin pişmesi güçleşir. İçi hamur kalabilir. Teflon tavanıza güveniyorsanız hiç yağlamayın. Aksi halde hafifçe yağlayın ki sizi zor durumda bırakmasın. İyice ısınmış tavaya bir kepçe krep hamurundan döküp eğerek hamurun, tavanın her yerine ulaşmasını sağlayın. Altı pişen krepin üst kısmında hamur görüntüsü kaybolacaktır. Bu esnada bir spatula yardımıyla krepinizi çevirin. Krepinizi ne çok yüksek, ne de çok kısık ateşte pişirmeniz doğru olmaz. Orta ateşi tercih etmelisiniz. Köfte malzemelerini yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun. 8 adet uzun köfte yapın. Köfteleri tavada çok az yağla beraber biraz kızartın. Hazırladığınız kreplerin bir köşesine köftelerden koyun. Kenarlarını içe katlayın ve rulo yaparak sarın. Tepsiye yerleştirin. Sos malzemelerini çırpıp kreplerin üzerine dökün. 180 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun...

Köfte Tarifleri

06 Nisan 2015

ekledi.

Yorum Yaz

840 kez incelendi.



Soğanı rendeleyip kıyma, yumurta, su ve baharatlarla birlikte 10 dk yoğurun. İçerisine kıvam alıncaya kadar galeta unu ekleyip tekrar yoğurun. Hazırladığınız harctan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve kızgın yağda kızartıp havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Ben köfteleri küp küp doğrayıp kızarttığım patatesle birlikte çöp şişe takarak servis yapmayı tercih ettim sizde arzu ettiğiniz gibi servis yapabilirsiniz... Afiyet Olsun

Köfte Tarifleri

12 Mart 2015

ekledi.

Yorum Yaz

1144 kez incelendi.



İlk olarak ıslatılmış ekmek dilimlerinin fazla suyunu sıkıp elinizle ufalayın. Ardından kuru domates ile beraber kaşar peyniri haricindeki diğer bütün malzemeleri iyice yoğurun. Bir kasenin içine kuru domatesleri alarak üstüne sıcak su ekleyip bir süre yumuşamalarını sağlayın. Yumuşadıktan sonra ufak parçalar halinde doğrayın. Daha sonra rendelenen kaşar peynirlerini ekleyip harmanlayın. Köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar kopartarak içli köfte yapıyormuş gibi içini havuz yapıp domates ve kaşar karışımı ile doldurun. Sonrasında uç kısımlarının açılmamasına dikkat edip yuvarlayın. En son sıvı yağ karışımını teflon tavaya alarak orta ısıda köfteler kızarıncaya dek pişirin. Afiyet Olsun.

Köfte Tarifleri

09 Mart 2015

ekledi.

Yorum Yaz

929 kez incelendi.



İlk olarak derin bir kabın içerisine ceviz haricindeki diğer geriye kalan malzemeleri alarak karıştırın. Ardından tepsiyi yağlayıp hazırlanan karışımın yarısını tepsiye yayın. Daha sonra üstüne cevizin tamamını serperek geriye kalan kıymalı malzemeyi yarısında olduğu gibi yayın. En son 200 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun.
Sayfalar:123...Son »