Çi Börek

Reklamlar



Reklamlar
Facebook sayfamızı hemen beğenebilirsiniz:



Çi Börek   tarifi

Çi Börek Nasıl yapılır?

Bir Eskişehir Yöresi tarifidir. Farklı yörelerin insanları , farklı , farklı yerlerde görev icabı karşılaştıklarında mecburen o yörelere ait tarifleride öğreniyorlar. İşde Çi Börek de bunlardan biri. Annemin yaptığı gibi.

Bir Eskişehir’li  ben ÇİĞ börek yazdığımda beni uyarmışdı. Dilden dile geçerken Çi Börek Çiğ olmuş. Bende bu uyarıyı dikkate alarak   Çi Börek diyorum.Çi Börek

Çi Börek İçin malzemeler:

yarım kğ un

250 -300 gr kadar kıyma

1 baş orta boy  kuru soğan

Tuz, karabiber  ve su

Çi Börek İç malzemesinin hazırlanışı:

Kıymamızı derin bir kabın içine alıp biraz su dökelim ve tuz , karabiber ilavesiyle cıvık sürülebilen bir iç hazırlayalım.

Çi Börek (Eskişehir’den bir lezzet ) HAMURU:

 6 su bardağı unu yuğurma kabımıza koyup ortasını havuz yapalım. Bir su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz atalım. Yavaş yavaş kenarlardan un alarak yoğuralım. Yoğururken az az su ilave edip çok sert olmayan bir hamur elde edelim. Hamuru dinlenmeye alıp. Üzerine nemli bir bez örtelim.

Çi Börek  Yapılışı :

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp unlanmış tezgahımıza dizelim.Her bir bezeyi orta boy pasta tabağı büyüklüğünde unlayarak açalım. Fazla ununu çırparak bir bez serdiğimiz masa üstüne alalım. Kızartabileceğiniz kadar hamur açıldıkdan sonra tavamıza bolca sıvı yağı koyalım .

Yağımız kızarken son açtığımız hamurun üst yarısına kıymalı karışımdan bir yemek kaşığı yayalım. Alt yarısını üzerine kapatıp hamur keskisiyle kenarlarını kesip yapışmasını sağlıyalım.

 Kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartalım. Kızaran hamurları kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alıp fazla üst üste gelmeyecek şekilde dizelim. Mümkünse sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Tarifi yazarken canım karpuz istedi. Yanında  da çok güzel yenirdi. Şimdilik salataya razı olmalıyım. 

 Çi Börek. 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Görüntülenme: 2766

Etiketler: , , , ,


Yorum Yaz


Ben 10 Oyunları Dora Oyunları Pony Oyunları Yemek tarifleri