CİĞERLİ PİLAV

Reklamlar



Reklamlar
Facebook sayfamızı hemen beğenebilirsiniz:



CİĞERLİ PİLAV sevdiğim pilav çeşitlerinden biri…. ciğeri sevmeyenler CİĞERLİ PİLAV ı denedikten sonra bu düşüncelerinden vazgeçecekler …CİĞERLİ PİLAV menülerinizde bu tariften sonra yer alacak …
CİĞERLİ PİLAV NASIL YAPILIR?
CİĞERLİ PİLAV
CİĞERLİ PİLAV için

MALZEMELERİMİZ

  • 3 su bardağı pilavlık pirinç
  • 300gr dana ciğeri
  • 4 bardak sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • çay kaşığının ucu ile kimyon
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

CİĞERLİ PİLAV YAPILIŞI

CİĞERLİ PİLAV ciğer kokusunu sevmeyenlerin bu pilavla ciğere sempati duyacaklarını düşünüyorum .Öncelikle ciğerlerimiz doğranmamış bir haldeyse küp küp doğrayım 20 dk. kalmak sureti ile ciğerlerimizi soğuk suda bekletiyoruz .Süzüldükten sonra bir kaç su daha yıkayıp tekrar kevgire koyup karabiberi ve kimyonu ekleyip iyice karıştırıyoruz .CİĞERLİ PİLAV ve çiğerle yapacağınız tüm yemeklerde ciğerin kötü kokusu yada tadında ağır bir tat olmaması açısından önemli olan bol su ile kanının iyice temizlenmesi ,ikinci önemli konu ise baharatının iyi ayarlanması ve baharatla özleşmesini beklemek .CİĞERLİ PİLAV için hazırladığımız ciğerlerimiz 15 dk. kadar baharatın iyice emilmesi için beklendikten sonra yarım su bardağı sıvı yağ ile tavaya konur ve kapağı kapatılır .Ara sıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirilir .Buradaki işlemde sakın sakın tuzu baharatlarla birlikte ciğerlere eklemeyin ciğerleri sıkan tuz onların çok sert olmasına sebebiyet veriyor .Kavrulan ciğerlerimizi tuzlayıp ocaktan alalım .Pilav tenceremize tereyağımızı koyup eritelim .Pirinçlerimizi birkaç su yıkadıktan sonra suyunu süzüp tereyağa ilave edip tel tel olana kadar kavuralım.kavrulan pirinçlerimize 4 su bardağı sıcak suyumuzu ilave edip tenceremizin kapağı kapalı pilavın üzeri delik delik olana dek pişirelim .Pişen piavımızın üzerine kavurduğumuz ciğerlerimizi ekleyip har ikisini birbirine tahta kaşıkla harmanlatalım. 10DK. kendini çektikten sonra servis yapalım .afiyet olsun…

CİĞERLİ PİLAV beğeneceğiniz bir lezzet harikası.

VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 8.3/10 (3 votes cast)
CİĞERLİ PİLAV, 8.3 out of 10 based on 3 ratings

Görüntülenme: 4752

Etiketler: , , , , ,


Yorum Yaz