El Açması Annemin Patatesli Böreği

Reklamlar



Reklamlar
Facebook sayfamızı hemen beğenebilirsiniz:




Malzeme Listesi:

  • bir iki bardak ılık su
  • tuz
  • insert maya
  • un
  • iç malzeme için: haşlanmış patates, soğan, dereotu ve sıvıyağ, arzuya göre kıyma, peynir olabilir. bu tarifte patates kullanıyoruz :)


Nasıl Yapılır:
  • 4 yada 5 patates önceden haşlanır. kabukları soyularak ezilir. bir tavanın içine küçük küçük soğanlar doğranarak tavada güzelce soldurulur. ezilmiş patatese lezzet vermesi için katılır. dereotu da doğranarak iç harç hazırlanmış olur. tuz ve arzuya göre baharat da eklenebilir örneğin reyhan patatesli yiyeceklere ayrı bir tat katar.
  • Hamur için iki su bardağı ılık suya tuz ve inset mayayla alabildiğine un koyularak yumuşak bir hamur elde edilir.püf nokta olarak  börek ve çöreklerde dinlendirilen hamur daha kolay açılır. bu yüzden de bizde hamurumuzu 10 dk dinlendirdik.
  • hamur yapıldıktan sonra dört yumak alınır, ilk yumak çok ince olmasına gerek olmadan açılır, sıvıyağ ile yağladıktan sonra hamuru hafif esneterek bohça halinde katlanır. diğer üç yumağa da aynı muamele yapılır. sonra altı yağlanmış tepsiye iki bohçayı üst üste koyarak elimizle tepsinin genişliğinde büyütürüz. önceden hazırlanan iç harcı ara katına sererek açmış olduğumuz diğer iki bohçayı da üst üste koyup masada büyüttükten sonra tepsiye üstlerine sermeliyiz .bir saat tepsi mayası yapılır . üstüne yumurta sürülerek fırına verilir. kızarınca çıkarılır. üzerine başka bir tepsi koyularak 15 dk yumuşaması için bekletilir. yaptığımız bu el açması patatesli börek fırından çıkınca tel tel sanki her katı  el ile açılmış gibi görülür. :)
  • el açması annemin patatesli böreği adını verdiğim tarif bu şekildedir, annemde güzel yapar doğrusu, afiyet olsun     :)

VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
El Açması Annemin Patatesli Böreği, 9.0 out of 10 based on 3 ratings
Reklamlar

Görüntülenme: 4311

Etiketler: , , , , , , , , , , , ,


Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. F Senem Tezer diyor ki:

    Tarifinizi su anda fırına verdim sizin yazdığınız iç malzemeye ilave olarak patlıcan ve birazda tulum peyniri ilave ettim umarım lezzetli olur paylaşımınız için Teşekkürler.. :)

Yorum Yaz