Elazığ Usulü İçli Köfte

Reklamlar



Reklamlar
Facebook sayfamızı hemen beğenebilirsiniz:



Elazığ Usulü İçli Köfte

Elazığ Usulü İçli Köfte

Elazığ Usulü İçli Köfte sitemizin yazarlarından olan tombul tarifler adlı yemek tarifleri bloğunun sahibi arkadaşıma aittir demir döküm tencere ödüllü yemek yarışması için bu içli köfte tarifini göndermiş. teşekkür ediyoruz.

Elazığ Usulü İçli Köfte İçin Malzemeler:

  • 500 gram dana kıyma
  • 5 adet orta boy soğan
  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 kaseye yakın su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 kaşık domates salçası

Elazığ Usulü İçli Köfte

Elazığ Usulü içli köfte Tarifi 
  1. Kıymanın yarısını ve ince doğranmış yarım soğanı,bulgur, nane, reyhan,karabiber,yumurta,un,tuz ve salçaları teker teker ekleyerek, yoğuruyoruz.Bu yoğurma işlemi 45 dakika ile 1 saate yakın sürüyor. Yoğururken, yanımıza bir kase soğuk su koyuyoruz. Bu sudan azar azar ekleyerek bulgura katıyoruz.(Sakın ha hepsini birden boşaltmayın) Bu ölçülerde 2 kaseye yakın su çekiyor. Yoğurduğumuz köftelik bulgurumuz sakız gibi olmalı, yapışkan olmalı.
  2.  3 tane soğanı  doğrayıp, yumuşayana kadar kavuruyoruz. İçine biberi ekliyoruz. kıymayı en son ekliyoruz ki kurumasın. Yine biraz salça da buraya koyup aynı baharatlardan ekleyip soğumaya alıyoruz.
  3. Yoğurduğumuz hamurdan, cevizden biraz büyükçe parçalar koparıp, içine hazırladığımız bu iç harçtan koyuyoruz. Resimdeki gibi kapatıyoruz.
  4. Bir tencereye 1-2 adet soğan doğrayıp, biraz biber salçası ve domates salçası ilavesi ile kavurup su ekliyoruz. Suyumuz kaynayınca içine hazırladığımız köftenin bir tanesini atıyoruz. Eğer çatlamadan, dağılmadan pişiyorsa hamurumuz kıvamında olmuş demektir.
  5. Bu suda haşladıımız köfteleri bir tabağa alıp üzerine kendi suyundan bir kaşık ekliyoruz böyle servis yapıyoruz. Afiyet Olsun.

Elazığ Usulü İçli Köfte

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Görüntülenme: 5020

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , ,


Bu tarif için 2 yorum yapıldı:

  1. Guest diyor ki:

    Herşeyin bir ilk’i vardır. görmüş oldunuz.
    Bu yorumun neden gizli?

  2. Anonim diyor ki:

    valla ben elazığlıyım hiç bele görmedim

Yorum Yaz


Ben 10 Oyunları Dora Oyunları Pony Oyunları Yemek tarifleri