Ev Yoğurdu Nasıl Mayalanır

Reklamlar



Reklamlar
Facebook sayfamızı hemen beğenebilirsiniz:




Malzeme Listesi:

  • 1,5 kg İnek Sütü
  • 2 yemek kaşığı yoğurt


Nasıl Yapılır:
  • Sütümüzü Çelik tencerede çok güzel kaynatıyoruz.
  • Süt kabardıktan sonra dahi içerisine bir kepçe koyup taşmamasını sağlıyor ve ara sıra havalandırarak kaynatmaya devam ediyoruz.
  • 2 çorba kaşığı silme yoğurdu bir kaseye koyup çatalla çırpıyoruz. Kaynayan sütü bir sofra örtüsü üzerine alıp ılımasını bekliyoruz. Parmağımızla kontrol edip yakmayacak derecede olduğunda kasedeki mayalık ayırdığımız yoğurdun içerisine bir kaşık sütten ilave edip çırpıyoruz. Bu karışımı yine çatal yardımı ile tencerenin içerisinde çırpa çırpa süte boşaltıyoruz. Süt tenceresinin içerisinde mayalık yoğurt iyice dağılmalı .
  • Tenceremizin ağzını mümkünse delikli bir kevgir gibi yada süt süzgeci gibi kapak olabilecek şekilde kapatıp ,sofra örtümüzle sarıyoruz. Yaz ayı ise 4-5 saat hiç açmadan ,eğer kış ise 6-7 saat hiç açmadan bekliyoruz. Ben genellikle kışın Fırınımı 5 dakika kadar ısıtır ve kapatırım. Sardığım tencereyi fırının içerisine bırakır ve orada mayalanmasını beklerim.
  • Yoğurdumun mayalandığından emin olduğumda ağzı açık olarak bir süre dışarıda bekletirim. Eğer sulanmışsa içerisine temiz bir bezi tam tencerenin şekline göre kapatırım. 1 saat sonra bu bezi alıp sıkar tekrar üzerine kapatırım ve ertesi güne kadar hiç kaşık değdirmeden beklerim.
  • Süzme yoğurt gibi kıvamlı gayet güzel bir yoğurdumuz var artık. Afiyet olsun.
  • Not: Yoğurdun salan suyunun ziyan olmaması için: Tencerenin altına bir çay tepsisi koyup ,tencerenin içerisine koyduğunuz temiz bezin ucunu hafif kenarından sarkıtıp tam altına gelecek şekilde bir kase koyarsanız . Yoğurdun suyu bu kasede birikecek ve kullanılabilecektir.

VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 3.0/10 (1 vote cast)
Ev Yoğurdu Nasıl Mayalanır, 3.0 out of 10 based on 1 rating

Görüntülenme: 432

Etiketler: , , ,


Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. Ada damla su diyor ki:

    Bence bu tutar kızlar

  2. Anonim diyor ki:

    Slm ya yogurt tutmasa onu nasil teyelendiriz peki

Yorum Yaz