Mantar Yemeği


Mantar Yemeği


Reklamlar

Mantar Yemeği Malzeme Listesi


  • 1 kg Kadar dağ mantarı( yada pazarlarda satılan kültür mantarlarından)
  • 1 su bardağı dolusu haşlanmış nohut
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 domates
  • arzuya göre sivri biber
  • pul biber
  • Domates salçası
  • sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • maydanoz
  • limon

Dağ Mantarı ve Nohutlu bir tarifim var bu defa. Dağlarda kendiliğinden çıkan Tamamen organik leziz bir tarif. Antalya’nın Alanya İlçesinde Dağlarda toplanan bir mantar çeşidi. Yaylalarda yaşayan köy halkı sonbahardan kışa  geçerken  mantar turşusu da yaparlar. Üzerine zeytinyağ dökülüp yenir mantar turşusu da çok lezzetlidir.


Reklamlar

Mantar Yemeği Nasıl Yapılır


  • Saplarını kesip ayıkladığımız mantarları çok iyi bir şekilde yıkayıp akşamdan suda bekletiyoruz.
  • Mantarları sudan alıp tekrar yıkıyoruz ve iki damla limon suyu sıkılmış suda haşlıyoruz.
  • Az sıvı yağda sotelediğimiz kuru soğanların üzerine salçamızı, küp küp doğradığımız domates ve sivri biberimizi katıp beraber kavuruyoruz.
  • İstediğimiz büyüklükte mantarları da doğrayıp ilave ediyoruz.Baharatlarla zenginleştirip biraz kavuruyoruz.
  • Üzerine az sıcak su koyup pişiriyoruz. Pişmeye yakın haşlanmış nohutu da ilave edip servise hazırlıyoruz.
  • Üzerini kıyılmış maydanozla da süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.


loading...

Bu Yazıyı Paylaş! Google+! Pinterest!

YORUM YAZIN


Mantar Yemeği (16 Yorum)

  1. nursevin diyor ki:

    sanırım face ye yazdığın için görmemişimdir.

  2. nursevin diyor ki:

    tamam ebru ben gör diye dedim. hani istiyordunya. ispata gerek yok:))

  3. ebruaydin diyor ki:

    Ebru Taşkın Aydın nursevin abla bu resmi görüntü olarak sayfaya konsun harika olmuş
    Çarşamba, 18:52 · Beğenmekten Vazgeç · 1

  4. ebruaydin diyor ki:

    Ebru Taşkın Aydın Nursevin hanım tahinli piyazınızı sayfamda paylaşıyorum izninizle !
    18 Mart, 00:19 · Beğenmekten Vazgeç ·

  5. ebruaydin diyor ki:

    Ebru Taşkın Aydın Nursevin hanım tahinli piyazınızı sayfamda paylaşıyorum izninizle !
    18 Mart, 00:19 · Beğenmekten Vazgeç · 1

  6. nursevin diyor ki:

    önemli değil. gördüysen tamamdır.

  7. ebruaydin diyor ki:

    BİDE SİTEYE YAZILAN YORUMLARIN ÇOĞU TEKRAR TEKRAR YAZILSADA SİLİNİYO GİBİ SANKİ AYRICA TAHİNLİ PİYAZINI PAYLAŞTIĞIMI HANGİ TARİFTE YAZDIM DUR BAKAYIM PİLAVLI GÜVEÇLİ BİŞEYDİ SANIRIM ?

  8. nursevin diyor ki:

    Yorum görmedim. ebrucuğum. bakıyım tekrar:(

  9. ebruaydin diyor ki:

    ORDADA YORUMUMU BELİRTTİM :)

  10. ebruaydin diyor ki:

    YOO BEN O TARİFİNİZİ FACEDE BANGIR BANGIR PAYLAŞTIM BENDEN BİŞEY KAÇMIYO :)

  11. aysi diyor ki:

    elinize sağlık nursevin hanım çok güzel görünüyor eminim tadıda öyledir

  12. nursevin diyor ki:

    Ebru hanımcığım 5 gün oldu tahinli piyazımı yükledim. sanırım gözünüzden kaçtı..

  13. nursevin diyor ki:

    Bende çok severim. hele hamurişlerinde.

  14. ebruaydin diyor ki:

    mantar yemeklerine bayılırım .

  15. nursevin diyor ki:

    Kayınvalidemin yemeğidir. Çok lezzetli olur.

  16. nursevin diyor ki:

    En sevdiğimiz Hamur işimiz.