Facebook Sayfamız




Reklamlar

Reklamlar
Reklamlar

"patlıcan yemekleri



Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayalım. Sonra her yerini çatalla delip közmatikte közleyelim. Patlıcanlar közlenirken 4 -5 adet sivri biberi de onlarla birlikte közleyebilirsiniz. Genişçe bir tencereye sıvıyağ koyalım. Sivri biberleri, soğanı ve sarımsakları küçük küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyelim ve karıştıralım. Ardından küçük doğranmış tavukları da ilave edip kavuralım. Salça ve domates rendesini de ekleyip pişirelim. En son tuz, kimyon ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım. Közlenen patlıcanları tahta üzerine bıçakla ezelim. Beşamel için sos tenceresine un, sıvıyağ ve tereyağı alıp kavuralım.  Üzerine yavaş yavaş soğuk sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra tuzu, karabiberi ve köz patlıcanları da ekleyip 1-2 dk daha pişirelim. Servis yaparken tabağa önce beğendisini (sosu) sonra da beğendinin tam ortasına gelecek şekilde de tavuklu harcıda koyup sıcak sıcak servis yapalım. Tabağın yanına da közlenmiş biber koyalım. Afiyet Olsun..

Dolma Tarifleri

27 Haziran 2015

ekledi.

1 yorum yazıldı

1390 kez incelendi.



Biberler yıkanıp çekirdeklerini çıkartalım. Domateslerin kabuklarını bıçak yardımı ile dolmalara kapak yapmak için keselim. Kalan kısım ince doğranıp harç için ayıralım. Pirinçlerin ölçüsü biberlerin boyutlarına göre farklılık göstereceğinden ilave yada eksiltme yapabilirsiniz. Soğanları rende yapalım. Parmağımızı tuza batırıp biberlerin içlerine sürelim. Bir kabın içine yıkanan pirinçleri, rende soğanı, domatesi, ince kıyım maydanoz ve dereotunu, salçaları, sumak ekşisini,baharatları ve zeytinyağını da ekleyip kaşık ile karıştıralım. Biberlerin içini harç ile dolduralım. Çok fazla da soldurmayın pirinçler şişince taşabiliyor. Biraz boşluk bırakıp en üste domates ile kapak yapıp tencereye dizelim. Biberler bitene kadar işleme devam edelim. İçimiz kalırsa ev de kabak, patlıcan, soğan, domates ne varsa onlarla da dolma yapabilirsiniz. Ayrı bir kabın içine 1 tatlı kaşığı domates salçası biraz tuz ve su ilave edip karıştıralım. Dolmaların yarısına gelecek şekilde tencereye dökelim. En son üzerine zeytinyağı hafifçe gezdirelim ve kısık ateşte yaklaşık 25 - 30 dk kadar pişirelim. Biberler renk değiştirip yumuşadığında ocağın altını kapatalım. NOT: Yanına da sarımsaklı cacık nasıl da yakışıyor:)))))) Afiyet Olsun:)))))))

Genel

10 Ocak 2013

ekledi.

Yorum Yaz

1875 kez incelendi.



Kızartma tarifleri

27 Aralık 2012

ekledi.

Yorum Yaz

3456 kez incelendi.



Börek Tarifleri, Videolu Tarifler

24 Kasım 2012

ekledi.

1 yorum yazıldı

11637 kez incelendi.



Öncelikle patlıcanı alacalı olarak soyup, tuzlu suda yarim saat bekletelim. Patlıcanların suyunu avucumuzda sıkalım acı suyu çıksın.. Sıvı yağda önce soğanı sonra sivri biberleri ince doğrayıp güzelce kavuralım. Patlıcanları ekleyelim. Pişmeye yakın üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyelim, suyunu çekene kadar pişirelim. Tuz ve baharatları da ekleyelim karıştıralım. Soğumaya bırakalım Yağlanmış fırın tepsisine yufkalarınızın ilkini dışarı taşacak şekilde yayın. Üzerine yine bir yufkayı yayın börek harcının tamamını dökün. Daha sonra üzerine kalan iki yufkayı daha yerleştirin. Yoğurdu, yumurtanın beyazını ve sıvı yağı karıştırıp yufkanın kenarlarını üzerine kapatmadan böreğin içine yayarak dökelim. İlk yufkayı en üstüne kapattıktan sonra yumurtanın sarısını sürelim çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet Şifa Olsun. NOT: Videodaki tarif ile bizim tarifimiz farklıdır.

Sulu yemek tarifleri

22 Ekim 2012

ekledi.

Yorum Yaz

1431 kez incelendi.



Kızartma tarifleri, Sulu yemek tarifleri

31 Ağustos 2012

ekledi.

Yorum Yaz

9220 kez incelendi.



Patlıcanlar alaca soyulur,küp küp doğranarak tuzlu suda bekletilir. Domatesler rendelenerek, bir tavaya biraz sıvıyağ ve tuz eklenir. Üzerine sarımsaklar soyulup doğranarak kavrulur. Hafifçe suyunu çekince altı kapatılır. Kabaklar soyulup küp küp doğranır.Biberler ve patates küp küp doğranır. Tuzlanır. Kızartma tenceremiz ocağa alınır. Yağ hafifçe kızdırılır. İçine kabaklar atılır. Genişçe bir tabağın altına rulo havlu serilir, kızaran kabaklar bu havluya alınarak, fazla yağının alınması sağlanır. Biberler atıp kızartılır. Aynı şekilde havluya alınır. Patatesler de atılır kızartılır. En son patlıcanların suyu süzülüp temiz bir havlu ile fazla suyunu alırız ve onları da kızartarak tabağa alırız. Üzerine hazırladığımız domates sosunu ilave eder servis yaparız. Afiyet Olsun...
Sayfalar:123...Son »