Taze Barbunya Yemeği

Reklamlar



Reklamlar
Facebook sayfamızı hemen beğenebilirsiniz:




Malzeme Listesi:

  • 1 kg kabuklu taze barbunya
  • 1 büyükçü soğan
  • 1 orta boy havuç
  • 1 orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet kesme şeker (ben kullanmıyorum)
  • Üzeri için doğranmış 1/4 demet maydanoz


Nasıl Yapılır:
  • Barbunyalar ayıklandıktan sonra yıkanıp, bir tencerede çok az tuzla haşlanır. Elimize alıp yumuşayıp yumuşamadığına karar verebiliriz.
  • Barbunyalar yumuşayınca, bu suyu dökülür.
  • Bir tencereye, ince ince kıyılmış soğan, doğranmış sarımsak, ince ince kesilmiş havuç, şeker katılır, soğanlar yumuşayana kadar kavrulur. Sonra üzerine salça ve domates eklenir, bir iki kavrulur.
  • Barbunyalar eklenir, tuzu eklenir. Şöyle bir karıştırarak, ağzı kapalı bir vaziyette kısık ateşte, yavaş yavaş pişmesi sağlanır. (Bu arada gerekirse üzerine biraz su ekleyebilirsiniz). Suyu çekince piştiğine bakılıp altı kapatılır. Üzerine doğranmış maydanoz eklenerek servis yapılır. Afiyet Olsun...
  • Not: Barbunyaları haşladığınız esnada, rengi morumsu bir hal alıyor, endişelenmeyin, bu hal, yemeği pişirdiğinizde son bulacaktır. Barbunyayı sulu yada susuz sevdiğinize göre su oranını ayarlayabilirsiniz.

Hazır mevsimiyken bol bol yemek lazım. Bizim evde en sevilen bakliyat yemeğidir taze barbunya. Ben haşlıyorum pişirmeden önce. Böylelikle rengi beyaz oluyor hem de pişme süresi daha kısalıyor. Haşla koy dolaba, bir akşam acele tarafından hemen yap. Kurtacı oluyor benim için.

VN:D [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (2 votes cast)
Taze Barbunya Yemeği, 8.0 out of 10 based on 2 ratings

Görüntülenme: 2002

Etiketler: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. avatar Songül diyor ki:

    Teşekkürler :)

  2. avatar Songül diyor ki:

    Teşekkürler ;)

Yorum Yaz